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汪曾祺散文

汪曾祺散文

    沈從文先生在西南聯大

    2018-10-11    閱讀8次

      沈先生在联大开过三门课:各体文习作、创作实习和中国小說史。三门课我都选了,——各体文习作是中文系二年级必修课,其余两门是选修,西南联大的课程分必修与选修两种。中文系的语言学概论、文字学概论、文学史點擊閱讀

    花園

    2018-10-11    閱讀7次

      茱萸小集二  在任何情形之下,那座小花園是我们家最亮的地方。虽然它的动人处不是,至少不仅在于这点。  每当家像一个概念一样浮现于我的记忆之上,它的颜色是深沉的。  祖父年轻时建造的几进,是灰青色与點擊閱讀

    夏天

    2018-10-11    閱讀4次

      夏天的早晨真舒服。空氣很涼爽,草上還挂著露水(蜘蛛網上也挂著露水),寫大字一張,讀古文一篇。夏天的早晨真舒服。  凡花大都是五瓣,栀子花卻是六瓣。山歌雲:“栀子花開六瓣頭。”栀子花粗粗大大,色白,點擊閱讀

    冬天

    2018-10-11    閱讀3次

      天冷了,堂屋裏上了槅子。槅子,是春暖時卸下來的,一直在廂屋裏放著。現在,搬出來,刷洗幹淨了,換了新的粉連紙,雪白的紙。上了槅子,顯得嚴緊,安適,好像生活中多了一層保護。家人閑坐,燈火可親。  床上點擊閱讀

    隨筆兩篇

    2018-10-11    閱讀2次

      水母  在中國的北方,有一股好水的地方,往往會有一座水母宮,裏面供著水母娘娘。這大概是因爲北方幹旱,人們對水有一種特殊的感情。爲了表達這種感情,于是建了宮,並且創造出一個女性的水之神。水神之爲女性點擊閱讀

    故鄉的食物

    2018-10-11    閱讀4次

      小時讀《板橋家書》:“天寒冰凍時暮,窮親戚朋友到門,先泡一大碗炒米送手中,佐以醬姜一小碟,最是暖老溫貧之具”,覺得很親切。鄭板橋是興化人,我的家鄉是高郵,風氣相似。這樣的感情,是外地人們不易領會的點擊閱讀

    昆明的雨

    2018-10-11    閱讀5次

      甯坤要我給他畫一張畫,要有昆明的特點。我想了一些時候,畫了一幅:右上角畫了一片倒挂著的濃綠的仙人掌,末端開出一朵金黃色的花;左下畫了幾朵青頭菌和牛肝菌。題了這樣幾行字:  “昆明人家常于門頭挂仙人點擊閱讀

    跑警報

    2018-10-11    閱讀2次

      西南聯大有一位曆史系的教授,——聽說是雷海宗先生,他開的一門課因爲講授多年,已經背得很熟,上課前無需准備;下課了,講到哪裏算哪裏,他自己也不記得。每回上課,都要先問學生:“我上次講到哪裏了?”然後點擊閱讀

    天山行色

    2018-10-11    閱讀5次

      南山塔松  所謂南山者,是一片塔松林。  烏魯木齊附近,可遊之處有二,一爲南山,一爲天池。凡到烏魯木齊者,無不往。  南山是天山的邊緣,還不是腹地。南山是牧區。汽車漸入南山境,已經看到牧區景象。兩點擊閱讀

    湘行二記

    2018-10-11    閱讀3次

      桃花源記  汽車開進桃花源,車中一眼看見一棵桃樹上還開著花。只有一枝,四五朵,通紅的,如同胭脂。十一月天氣,還開桃花!這四五朵紅花似乎想努力地證明:這裏確實是桃花源。  有一位原來也想和我們一同來點擊閱讀

    葡萄月令

    2018-10-11    閱讀2次

      一月,下大雪。  雪靜靜地下著。果園一片白。聽不到一點聲音。  葡萄睡在鋪著白雪的窖裏。  二月裏刮春風。  立春後,要刮四十八天“擺條風”。風擺動樹的枝條,樹醒了,忙忙地把汁液送到全身。樹枝軟了點擊閱讀

    翠湖心影

    2018-10-11    閱讀3次

      有一個姑娘,牙長得好。有人問她:  “姑娘,你多大了?”  “十七。”  “住在哪裏?”  “翠湖西?”  “愛吃什麽?”  “辣子雞。”  過了兩天,姑娘摔了一跤,磕掉了門牙。有人問她:  “姑點擊閱讀

    下水道和孩子

    2018-10-11    閱讀2次

      修下水道了。最初,孩子們不知道是怎麽一回事,只看見一輛一輛的大汽車開過來,卸下一車一車的石子,雞蛋大的石子,杏核大的石子,還有沙,溫柔的,幹淨的沙。堆起來,堆起來,堆成一座一座山,把原來的一個空場點擊閱讀

    塗白

    2018-10-11    閱讀4次

      个孩子问我:干嘛把树塗白了?  我从前也非常反对把树塗白了,以为很难看。  后来我到果园干了两年活,知道这是为了保护树木过冬。  把牛油、石灰在一个大铁锅里熬得稠稠的,这就是塗白剂。我们拿了棕刷,點擊閱讀

    宋朝人的吃喝

    2018-10-11    閱讀3次

      唐宋人似乎不怎麽講究大吃大喝。杜甫的《麗人行》裏列敘了一些珍馐,但多系誇張想象之辭。五代顧闳中所繪《韓熙載夜宴圖》主人客人面前案上所列的食物不過八品,四個高足的淺碗,四個小碟子。有一碗是白色的圓球點擊閱讀

    國子監

    2018-10-11    閱讀2次

      为了写國子監,我到國子監去逛了一趟,不得要领。从首都图书馆抱了几十本书回来,看了几天,看得眼花气闷,而所得不多。后来,我去找了一个“老”朋友聊了两个晚上,倒像是明白了不少事情。我这朋友世代在國子監點擊閱讀

    豆腐

    2018-10-11    閱讀3次

      豆腐點得比較老的,爲北豆腐。聽說張家口地區有一個堡裏的豆腐能用秤鈎鈎起來,扛著秤杆走幾十裏路。這是豆腐麽?點得較嫩的是南豆腐。再嫩即爲豆腐腦。比豆腐腦稍老一點的,有北京的“老豆腐”和四川的豆花。比點擊閱讀

    貼秋膘

    2018-10-11    閱讀3次

      人到夏天,沒有什麽胃口,飯食清淡簡單,芝麻醬面(過水,抓一把黃瓜絲,澆點花椒油);烙兩張蔥花餅,熬點綠豆稀粥……兩三個月下來,體重大都要減少一點。秋風一起,胃口大開,想吃點好的,增加一點營養,補償點擊閱讀

    栗子

    2018-10-11    閱讀4次

      栗子的形狀很奇怪,像一個小刺猬。栗有“鬥”,鬥外長了長長的硬刺,很紮手。栗子在鬥裏圍著長了一圈,一顆一顆緊挨著,很團結。當中有一顆是扁的,叫做臍栗。臍栗的味道和其他栗子沒有什麽兩樣。堅果的外面大都點擊閱讀

    豆汁兒

    2018-10-11    閱讀3次

      没有喝过豆汁兒,不算到过北京。  小时看京剧《豆汁记》(即《鸿鸾禧》,又名《金玉奴》,一名《棒打薄情郎》),不知“豆汁”为何物,以为即是豆腐浆。  到了北京,北京的老同学请我吃了烤鸭、烤肉、涮羊肉點擊閱讀

    肉食者不鄙

    2018-10-11    閱讀1次

      獅子頭  獅子頭是淮安菜。豬肉肥瘦各半,愛吃肥的亦可肥七瘦三,要“細切粗斬”,如石榴米大小(絞肉機絞的肉末不行),荸荠切碎,與肉末同拌,用手抟成招柑大的球,入油鍋略炸,至外結薄殼,撈出,放進水鍋中點擊閱讀

    手把肉

    2018-10-11    閱讀3次

      蒙古人從小吃慣羊肉,幾天吃不上羊肉就會想得慌。蒙古族舞蹈家斯琴高娃(蒙古族女的叫斯琴高娃的很多,跟那仁花一樣的普遍)到北京來,帶著她的女兒。她的女兒對北京的飯菜吃不慣。我們請她在晉陽飯莊吃飯,這小點擊閱讀

    歲朝清供

    2018-10-11    閱讀1次

      “歲朝清供”是中国画家爱画的画题。明清以后画这个题目的尤其多。任伯年就画过不少幅。画里画的、实际生活里供的,无非是这几样:天竹果、腊梅花、水仙。有时为了填补空白,画里加两个香橼。“橼”谐音圆,取其點擊閱讀

    故鄉的元宵

    2018-10-11    閱讀3次

      故鄉的元宵是并不热闹的。  没有狮子、龙灯,没有高跷,没有跑旱船,没有“大头和尚戏柳翠”,没有花担子、茶担子。这些都在七月十五“迎会”——赛城隍时才有,元宵是没有的。很多地方兴“闹元宵”,我们那里點擊閱讀

    昆明菜

    2018-10-11    閱讀3次

      我这篇东西是写给外地人看的,不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜,岂不成了笑話!其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了,对昆明菜一直不能忘。  昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中點擊閱讀

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